今回は森の中のテラス席で、カッコウの声を聞きながら体験スタートです。ソーセージの具材は、お店オリジナルとゴマの２種類で、どちらも九州産の豚肉を使った無添加のもの。皮に使用するのは天然の羊の腸で、成羊のもので長さ約30ｍもあるとか。それにスタファーという注射器のような器械で具材を詰めていきます。形がだんだん出来てくると、「どんな味になるのか楽しみ」と、完成が待ちきれない様子のふたり。作業で大活躍したのが、先生イチオシの「魔法の棒」。袋に付いたりスタファーに詰まった具材を押し出すのに使うのですが、「これ便利！　家にも欲しい～」と大盛り上がりでした。

　具材を入れ終えたら作業も大詰め。好きな長さを決めてひねり、おなじみの形が出来たら完成です。「作ったソーセージはお持ち帰りいただき、茹でて仕上げてください」と、先生。「いますぐ食べられないのか～」と残念そうなふたりでしたが、「お店で燻製したソーセージのご試食をどうぞ」と、先生が持ってきてくれた焼き立てのソーセージを食べてすっかりご満悦。「家に帰っても楽しみが続くのはいいね」と大満足でした。